Folle Blanche

Het familiebezit van 29 hectare ligt ten westen van de Loire-vallei, in de AOP Muscadet Côtes de Grandlieu, op een plaats genaamd l'Aujardière.
Het was in 2006, na tien jaar ervaring in de wijnhandel, dat Eric Chevalier naar het Domaine verhuisde. Wat betreft Gaëlle, haar zus, zij stapte in 2008 in het avontuur en verliet de wereld van IT voor die van planten.

Dankzij de diversiteit van onze witte druivensoorten, met name de essentiële Meloen en de originele Fié Gris, worden we erkend als specialisten in droge witte wijnen.
Om de originaliteit van onze terroirs zo goed mogelijk te respecteren, beheren we nu al onze wijnstokken in de biologische landbouw (CERTIPAQ BIO).

EEN BEVOORRECHTE GEOGRAFISCHE LOCATIE
De nabijheid van de Atlantische kust, de rijkdom van het meer van Grandlieu (erkend als het grootste natuurlijke laaglandmeer van Frankrijk) en de ligging in het uiterste westen van de Loire-vallei geven Domaine Eric Chevalier een bevoorrecht klimaat.

Tussen de zoetheid van het meer en het zoutgehalte van de oceaankust worden onze wijnen gemarkeerd met ‘van waar ze zijn geboren’.

RESPECT VOOR HET MILIEU
Sinds 2014 wordt het gras op de wijnstokken onderhouden zonder chemische toevoegingen, alle wijnstokken van het landgoed worden mechanisch bewerkt. Sinds 2016 zijn we bezig met een omschakeling naar biologische landbouw, wat ons nu voor de hand ligt.

RESPECT VOOR SAPPEN
Wij geven de voorkeur aan inheemse gisten en aan spontane gisting, die fungeren als een belangrijke en noodzakelijke hefboom om de identiteit van onze terroirs en hun originaliteit te onthullen. Precisie en nauwkeurigheid bij laag gebruik van sulfieten. Het merendeel van onze druiven wordt met de hand geoogst, door een betrokken en dynamisch lokaal team.

TOEWIJDING AAN FLORA
Ons landschap, rijk aan heggen en gevarieerde gewassen (erfgoed van een lokale landbouwgeschiedenis in de polycultuur), bevordert op natuurlijke wijze de biodiversiteit en toevluchtsoorden voor hulpfauna.
Om deze voordelen te behouden, hebben we in 2017 1,5 ha fruitboomgaarden en bosjes tussen de wijngaarden aangeplant.